Malinki dla grzecznej dziewczynki ;)

Korzystając ze świeżutkich malin przyniesionych przez Oleńkę, postanowiłam upiec kolejne muffinki - w ostatnich dniach nie przestaję na nie mieć ochoty! A ponieważ uwielbiam połączenie malin z białą czekoladą, to decyzja była prosta.

Muffiny z malinami i białą czekoladą

Składniki na 6 muffinów:
3/4 filiżanki mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

odrobina soli

1/4 filiżanki cukru

1/4 filiżanki miękkiego masła

1/4 filiżanki mleka

1 jajko rozmiar S

4 krople aromatu waniliowego

2/3 100 gramowej tabliczki białej czekolady, pokrojonej w kawałki

24 maliny (według uznania)

Przygotowanie:

Wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodać cukier. Osobno ubić jajko, masło, mleko i aromat waniliowy. Połączyć składniki sypkie z mokrymi, dodać czekoladę, wymieszać. Ciasto przełożyć do przygotowanej blaszki do pieczenia muffinów (z papilotkami lub wysmarowanej masłem) - jedna łyżka ciasta, ułożyć 4 maliny, przykryć drugą łyżką ciasta. Piec około 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Ja lubię czuć kawałki czekolady, ale jak ktoś woli, to czekolada może być też wcześniej stopiona lub starta na wiórki.