Zielono. Bardzo zielono. Trufle z białej czekolady z herbatą matcha i pistacjami

Wczoraj było u nas bardzo zielono. I imprezowo, choć niezbyt licznie.

Hitem okazały się poniższe trufle - pistacje bardzo fajnie równoważą smak herbaty matcha i białej czekolady. Poza tym, te pyszne kuleczki robią duże wrażenie, a nie są bardzo pracochłonne.

Trufle z białej czekolady z herbatą matcha i pistacjami - przepis pochodzi z książki Pierre'a Herme "El chocolate"

Składniki:

100 g miękkiego masła

450 g białej czekolady

200 ml śmietanki kremowej

40 g herbaty matcha

250 g zmielonych pistacji

80 g cukru pudru

Przygotowanie:

Masło kroimy na małe kawałeczki, czekoladę łamiemy na kawałki.

Śmietankę doprowadzamy do zagotowania, zdejmujemy z ognia i dodajemy połowę herbaty matcha, mieszamy starannie. Dodajemy stopnionowo mieszankę masła i czekolady, mieszamy, a po dodaniu całości masła i czekolady, miksujemy na gładką masę. Przekładamy go płaskiego naczynia, przykrywamy folią aluminiową i wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę.

W międzyczasie mieszamy pistacje, cukier i resztę herbaty matcha.

Z masy czekoladowej formujemy kulki, obtaczamy je w pistacjach, cukrze i herbacie matcha. Przekładamy do lodówki.

Uwaga ode mnie: użyjcie 1/4 ilości składników potrzebnych do obtoczenia trufli - mi zostało tego strasznie dużo... Ale jakoś sobie poradzę - zmiksowane z mlekiem będzie świetnym energetycznym koktajlem :)Doskonale smakowały z winem własnej roboty przywiezionym przez A. & B. - różowym słodkim, niesamowitym. Ja podtrzymuję swoje zdanie, że mogą u nas robić swoje wina i nalewki, miejsca i nas dosyć. Tylko nie ręczę, że coś zostanie ;)

Ale przede wszystkim super, że mogłam zobaczyć A. & B., których nie widziałam od kilku miesięcy, poznać I. i zobaczyć P., którego tak rzadko udaje mi się spotkać - po każdym spotkaniu żałuję, że widujemy się tylko sporadycznie... Chwile w dobrym towarzystwie są najcenniejsze. A czasem też smaczne i słodkie ;)

Pozdrawiam i miłej reszty niedzieli życzę!