Polecam, spróbujcie!
Dynia w mleku kokosowym - z książki "Vietnamese Food and Cooking"
Składniki na 4 porcje:
200 ml mleka kokosowego
1 łyżka sosu rybnego (nuoc mam)
2 łyżki cukru palmowego (ja zastąpiłam brązowym)
2 łyżki oleju z orzechów arachidowych
4 ząbki czosnku, zmiażdżonego
25 g korzenia imbiru, obranego i drobno posiekanego
675 g miąższu dyni, posiekanego w kostkę
czarny pieprz
listki kolendry do ozdoby
olej chilli, do doprawienia (pominęłam)
Przygotowanie:
W miseczce mieszamy mleko kokosowe, sos rybny i cukier, odstawiamy.
Na patelni lub w woku podgrzewamy olej, dodajemy czosnek i imbir, smażymy aż się lekko zezłocą, wtedy dodajemy dynię, mieszamy.
Wlewamy mleko kokosowe, mieszamy, zmniejszamy ogień, przykrywamy patelnię lub woka i trzymamy na ogniu około 20 minut - dynia ma być miękka, a sos gęsty i zredukowany.
Doprawiamy i podajemy z ryżem.
Smacznego!
Posty
Dynia i mleko kokosowe tworzą prawdziwie idealne połączenie; przekonałam się o tym w przepysznej zupie. A i takie danie bez wątpienia bardzo by mi posmakowało. :)
OdpowiedzUsuńPozdrawiam!
Ja też połączyłam dynię z kokosowym mlekiem w pysznej zupie.Wspaniały duet.
OdpowiedzUsuńA Twoja propozycja niezwykle mnie kusi. I zrobię!
Dynia i mleko kokosowe idealnie do siebie pasują. Ja łącze je zawsze w zupie z dodatkiem dużej ilości kuminu.
OdpowiedzUsuńPozdrawiam serdecznie:)
smakowicie wyglada:)
OdpowiedzUsuńPYCHA!!! absolutnie!
OdpowiedzUsuńo, ale smak!
OdpowiedzUsuńobłedna propozycja ;]
Dobre :) Moja dynia hokkaido była twarda i sucha, więc gotowałam ją 10 min dłużej. W ramach imbiru dodałam czerwone curry, ktorego zrobiłam za dużo na inny obiad.
OdpowiedzUsuńA! super smakuje skropione cytryną lub z reliszem buraczkowym albo z kiszonym ogórkiem ;P