środa, 28 lipca 2010

Tri-Berry Cheesecake czyli ciąg dalszy obiecanych serników z owocami

Ten sernik jest kłopotliwy. Bo jak są truskawki, to nie ma malin. Nawet jak się pojawią, to pewnie zabraknie jeżyn. W końcu się udało - załapałam się na pełnię malin, jeżyny i chyba ostatnie truskawki.

No i mogłam piec :)

Sernik z owocami jagodowymi - przepis z "The Cheesecake Bible"

Składniki:
1 kg twarogu
1 szklanka kwaśnej śmietany (u mnie 12%)
1 szklanka cukru
1/2 opakowania cukru waniliowego
3 jajka
2 żółtka
1/4 szklanki mąki pszennej
2 i 1/2 łyżki soku z cytryny
1/2 szklanki truskawek, lekko rozgniecionych
1/2 szklanki malin
1/2 szklanki jeżyn

Do przybrania:
1/2 szklanki truskawek, pokrojonych
1/2 szklanki malin
1/2 szklanki jeżyn
2 łyżki porto

Przygotowanie:

Na godzinę przed przygotowaniem sernika wyjmujemy składniki na kuchenny blat, żeby się ociepliły.

W misce miksera umieszczamy twaróg, śmietanę i cukier, ubijamy 3 minuty początkowo na średnich, a potem wysokich obrotach. Pojedynczo dodajemy jajka i żółtka, dalej ubijamy. Wsypujemy mąkę, wlewamy sok z cytryny. Dodajemy owoce, mieszamy delikatnie łopatką.

Przekładamy masę do tortownicy o średnicy 23 cm, wyrównujemy wierzch. Pieczemy 65 minut w 180 stopniach.

Wyjmujemy na kratkę, studzimy 2 godziny, a potem przekładamy na noc do lodówki.

Owoce mieszamy i zalewamy porto, odstawiamy do lodówki.

Podajemy sernik z łyżką owoców w porto.

Smacznego!

Sernik jest kremowy, słodki, ma wyraźny owocowy smak. Polecam!

16 komentarzy:

  1. Piękny sernik! I z tyloma pysznymi owocami, wspaniały!:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Majanko,
    cieszę się, że Ci się podoba - mam jeszcze pół w lodówce, pewnie zaraz ukroję sobie kawałek ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. oo, taki kremowy, z owocową nutą. tylko te kapryśne owoce.. które są, kiedy mają ochotę.. :)

    OdpowiedzUsuń
  4. coś w tym jest, że trudno trafic na wszystkie trzy owoce w jednym momencie.. maliny w naszym ogrodzie dopiero się zaczną za chwilę, a truskawek już dawno nie ma. ale nie zmienia to faktu, że sernik zapowiada się cudownie kremowo i owocowo.

    OdpowiedzUsuń
  5. Cudowny! Jak już pisałam wcześniej, jesteś prawdziwą Królową serników:)
    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  6. O żesz jaki piękny!
    Stawiam kawę, dobrą świeżo mieloną a Ty sernik - zgoda? :D

    OdpowiedzUsuń
  7. z owocami brzmi świetnie!

    OdpowiedzUsuń
  8. musi być przepyszny;D szkoda, że truskawek już nie ma..

    OdpowiedzUsuń
  9. Wygląda cudownie.. Taki kremowy.. I to połączenie tych trzech owoców.. Obłędny..

    OdpowiedzUsuń
  10. Jak ja lubię Twoje serniki. Taki wybór i wszystkie niesamowite.

    OdpowiedzUsuń
  11. Sugar Plum Fairy, Asiejko i Ciastello,
    owoce są kapryśne, owszem, nie poradzimy - autor książki pisze, że jeśli nie mamy wszystkich pod ręką, to można poprzestać na dwóch rodzajach (np. malina i jeżyna, truskawkę i tak czuję jakoś najmniej). Wg mnie połączenie maliny i jagody (albo i może lepiej - borówki amerykańskiej vel kanadyjskiej) byłoby też dobre

    Anno Mario,
    jeszcze mi daleko, ale staram się :)

    Polka,
    bardzo chętnie :) to jeszcze nie ostatni owocowy w lecie, kolejny będzie z czekoladą :) poczekasz czy wpadniesz dwa razy? :D

    Paula, Spencer i Lo - dziękuję i zapraszam na ciąg dalszy, w wersji słonej i słodkiej :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Chyba pora zrobić jakiś sernik. Już kilka miesięcy nie piekłam.. :( A z owocami to nie wiem czy w ogóle kiedykolwiek miałam okazję :/ Czuję się mocno skuszona Twoją propozycją ;)

    OdpowiedzUsuń
  13. Teraz jak zrobiła sie nieco chłodniejsza mam duzą ochote na sernik ;) Ale chyba juz nie zdarze narazie upiec bo za 2 dni wyjezdzam ;(
    Twoj prezentuje sie wspaniale

    OdpowiedzUsuń
  14. Uwielbiam takie owocowe serniki.

    OdpowiedzUsuń
  15. z niecierpliwością czekam na ciąg dalszy!!!

    OdpowiedzUsuń
  16. Jaki piękny, jaki smakowity!
    Kusisz!

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi miło, jeśli coś napiszesz :)