Dzisiejsza zupa jest inna. Powstała, bo miałam bulion, który chciałam wykorzystać. Miałam też puszkę kukurydzy. Nie miałam cebuli ani czosnku, więc wiedziałam, że użyję asafoetydy. A skoro tak, to szalejmy daje i weźmy curry - pachnące, kolorowe... Zdecydowałam się na pierwsze z mojego trójpaku (z nieodżałowanego sklepu z Różanej :(, bo wydawało się pasować do słodyczy kukurydzy i zaoferować nieco pikanterii - miałam rację :)
Zapraszam na miskę pożywnej zupy.
Indyjska zupa kukurydziana
ok. 500 ml bulionu warzywnego
puszka kukurydzy, osączonej
szczypta lub dwie asafoetydy
łyżka Kashmiri Curry Powder
ok. 300 ml mleka
Ewentualnie liście kolendry i trochę suszonych papryczek chilli, choć i bez tych ostatnich zupa jest dostatecznie ostra
Przygotowanie:
Do garnka wlewamy mleko, dodajemy kukurydzę, asafoetydę i curry. Doprowadzamy do zagotowania, zmniejszamy ogień i gotujemy jakieś 10 minut, aż kukurydza będzie miękka. Miksujemy zupę, dodajemy mleko i lekko podgrzewamy. Możemy posypać kolendrą i/ lub chilli.
Smacznego!
Posty
miskę takiej zupy zjadłabym z przyjemnością
OdpowiedzUsuńjest słonecznie żółta
Piękna ta kolekcja curry. Zaskoczyłaś mnie asafoetydą, bo nie mam pojęcia co to jest. Pozdrawiam serdecznie i życzę Wesołych świąt.
OdpowiedzUsuńGwiazdko zycze Ci wesołych, ciepłych i smacznych Świąt Wielkanocnych!:)
OdpowiedzUsuńNigdy nie robiłam zupy kukurydzianej. Raz miałam przepis, ale wydawało mi się, że będzie mdła. PRzyprawy w sumie to większość sukcesu.
OdpowiedzUsuńAle mi się podoba curry w pudełeczkach..
curry w pudełeczkach jest boskie, mimo iż za gotowymi mieszankami nie przepadam. skusiłam się, bo było pięknie zapakowane i w moim ulubionym (już niestety ś.p.) sklepie. i nie żałuję - lubię sobie robić takie prezenty :)
OdpowiedzUsuń