wtorek, 19 lipca 2011

Grecki bułeczki z serem feta (tiropsomo)

Żyję, mam się dobrze, ale jakoś niechętnie ostatnio siadam do prywatnego komputera... No i głównie żywię się sałatą i pomidorami ostatnio, to mój ulubiony letni fast food ;)
Ale ostatnio kupiłam od dawna planowany żeliwny garnek, więc pewnie wkrótce go wykorzystam i o efektach - o ile będą w miarę przyzwoite - zawiadomię ;)

Póki co grecki bułeczki z serem feta - pyszne!


Greckie bułeczki z serem feta zwane też tiropsomo - wg przepisu Liski, z moimi zmianami

Składniki na 4 niewielkie bułeczki:
75 g g mąki pszennej
75 g mąki pszennej pełnoziarnistej
1/2 łyżeczki soli
10 g świeżych drożdży
2 i 1/2 łyżki ciepłej wody
1/2 łyżki cukru
2 łyżki oliwy
60 ml ciepłego mleka
trochę stopionego masła do posmarowania bułeczek
135 g rozgniecionego sera feta
do posmarowania bułeczek: żółtko wymieszane z łyżeczką wody
do posypania: 1 łyżka sezamu

Przygotowanie:

Drożdże mieszam z ciepłą wodą i cukrem, odstawiam na kilka minut w ciepłe miejsce "aż ruszą".

Mąkę mieszam z solą, oliwą, mlekiem i zaczynem drożdżowym, zagniatam gładkie ciasto i przekładam je do miski wysmarowanej oliwą, przykrywam wilgotną ściereczką, odstawiam do wyrastania na 1 do 2 godzin.

Ciasto dzielę na 4 części, każdy kawałek rozwałkowuję na prostokąt. Na środku układam ser, zlepiam rogi ciasta tworząc długi wałek, który zawijam w ślimaka. To samo robię z trzema pozostałymi kawałkami ciasta. Uformowane bułeczki smaruję masłem, przykrywam folią spożywczą i pozwalam im wyrastać ok. 40 minut.

Piekarnik nagrzewam do temperatury 200 stopni.

Wyrośnięte bułeczki smaruję żółtkiem wymieszanym z wodą, posypuję sezamem i piekę 30-35 minut aż będą rumiane.

Studzę na kuchennej kratce - jem jeszcze ciepłe (wtedy ser jest lekko płynny) albo już całkiem ostudzone. Obie wersje smakują rewelacyjnie.

Polecam!

9 komentarzy:

  1. Muszą smakować przepysznie:) Uwielbiam śródziemnomorskie klimaty:) Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  2. och, niezwykłe!
    z pewnością rewelacyjne doznanie dla podniebienia!

    OdpowiedzUsuń
  3. O i z mąką pełnoziarnistą :) na pewno są pyszne :D

    OdpowiedzUsuń
  4. Dobrze, że znów jesteś:)
    Cudowne bułeczki - już sobie zapisałam przepis i mam wielką ochotę upiec ja jak najszybciej:)
    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  5. A ja robiłam te bułeczki, ale nie wyszły tak pięknie jak Tobie, Majko.
    Porywam jedna ja jutro do pracy!:)

    PS. i ja mam od niedawna garnek żeliwny, już w użyciu:) czekam na Twoje cuda!

    OdpowiedzUsuń
  6. Fajnie jest się dowiedzieć, że feta nie tylko musi się kojarzyć z sałatką grecką ;P

    OdpowiedzUsuń
  7. Fantastyczne te bułeczki :) Moje jeszcze przede mną :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Bułeczki wyglądają bardzo smacznie, muszę koniecznie wypróbować ten przepis:)

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi miło, jeśli coś napiszesz :)