sobota, 4 grudnia 2010

Orzechowo-cynamonowe ciastka

Urzekła mnie lista składników tych ciastek i wiedziałam, że chcę je widzieć wysuwające się w mojego piekarnika :) Szczególnie, że miałam sporą ilość mąki z orzechów laskowych.. Uwaga, będzie słodko!

Orzechowo-cynamonowe ciastka - przepis z "Ciasteczka. 1001 przepisów z całego świata i na każdą okazję"

Składniki:
2/3 szklanki mąki
1/3 łyżeczki soli
3 duże jajka
3 i 1/3 szklanki cukru pudru
skórka otwarta z 1/2 cytryny (pominęłam)
1 lyżeczka cynamonu
5 szklanek drobno zmielonych orzechów laskowych

Przygotowanie:

Mąkę i sól przesiewamy do miski.

Z jajek i cukru ucieramy bardzo gęsty kogel-mogel, odlewamy 1/3 i zostawiamy do posmarowania ciastek.

Do 2/3 kogla-mogla dodajemy skórkę cytrynową i cynamon, a potem orzechy. Na koniec dodajemy mąkę z solą i wyrabiamy gładkie ciasto. Formujemy z niego kulę, owijamy folią i umieszczamy na 30 minut w lodówce.

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 150 stopni, 2 blachy wykładamy papierem do pieczenia.

Lekko oprószamy blat cukrem pudrem i wałkujemy ciasto na grubość 6 mm. Wycinamy dowolne kształty (u mnie duże kółka) i przekładamy ciastka na blachy. Smarujemy je koglem-moglem i pieczemy 20 minut aż brzego ciastek będą lekko rumiane.

Wyciągamy blachy z piekarnika i odkładamy na 15 minut, dopiero wtedy przekładamy ciastka na kratkę do całkowitego ostygnięcia (lukier musi zastygnąć, inaczej popęka podczas przekładania).

Smacznego!



Uwagi:
- oczywiście jeśli ktoś nie chce lukrować ciastek, to może zmniejszyć o 1/3 ilość jajek i cukru pudru
- ciastka zamknięte w szczelnej puszce wytrzymają do 10 dni (jeśli tylko my wytrzymamy bez jedzenia ich ;)

Tymi ciasteczkami żegnam się na 3 tygodnie i ruszam na zasłużony urlop :)

PS. Zostawcie sobie trochę dyni, jeszcze coś z nią się pojawi!

9 komentarzy:

  1. jakie piękne ośnieżone.. i pewnie delikatne, coś tak mi ze składników to wygląda.. :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Śliczne te ciasteczka. Wyglądają tak delikatnie:)

    OdpowiedzUsuń
  3. A ja spróbuję! Spodobalo mi się, że można je wycinać foremkami - i cała lista dobroci, które mają w środku. Odłożyłam sobie przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Radosnych Świąt Bożego Narodzenia Gwiazdko! Gdzie się nam zgubiłaś?
    Pozdrawiam:*

    OdpowiedzUsuń
  5. Gwiazdko! Radosnych i spokojnych świąt Ci życzę!
    Pozdrawiam serdecznie:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Piekne zimowo-swiateczne ciasteczka!
    Mam nadzieje, ze milo spedzilas ten swiateczny czas? :)

    Pozdrawiam serdecznie!

    OdpowiedzUsuń
  7. Ślicznie Ci wyszły. Robiłam podobne, ale na migdałach. I było słodko, oj słodko! Ale jakże smacznie ;)

    OdpowiedzUsuń
  8. Zyczę pięknego Nowego Roku Gwiazdeczko!:)

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi miło, jeśli coś napiszesz :)