Najlepsze jakie dotąd upiekłam. Leciutkie. Pyszne. Ideał. Gorąco polecam!
Pełnoziarnisto-orkiszowe bułeczki - stąd, z moimi zmianami
Składniki na 4 sztuki:
Zaczyn:
44 g mąki pełnoziarnistej
44 g mąki orkiszowej
5 g świeżych drożdży
100 g wody w temperaturze pokojowej
44 g mąki pełnoziarnistej
44 g mąki orkiszowej
30 g miękkiego masła
1/2 łyżeczki soli
22 g mleka
do posmarowania - 10 g rozpuszczonego i przestudzonego mała
Przygotowanie:
Składniki zaczynu mieszamy, przykrywamy mokrą ściereczką i odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce.Do zaczynu dodajemy składniki ciasta, wyrabiamy i odstawiamy do wyrośnięcią na 1.5 godziny w ciepłe miejsce, przykryte mokrą ściereczką.
Tortownicę o średnicy 20 cm smarujemy masłem. Ciasto dzielimy na 4 kawałki, formujemy z niego bułeczki, układamy je w formie tak, by się nie dotykały i smarujemy masłem. Obsypujemy solą i odstwiamy do wyrośnięcia na 40 minut.
Pieczemy 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Smacznego!
Ciasto:
Pełnoziarnisto-orkiszowe bułeczki - stąd, z moimi zmianami
Składniki na 4 sztuki:
Zaczyn:
44 g mąki pełnoziarnistej
44 g mąki orkiszowej
5 g świeżych drożdży
100 g wody w temperaturze pokojowej
44 g mąki pełnoziarnistej
44 g mąki orkiszowej
30 g miękkiego masła
1/2 łyżeczki soli
22 g mleka
do posmarowania - 10 g rozpuszczonego i przestudzonego mała
Przygotowanie:
Składniki zaczynu mieszamy, przykrywamy mokrą ściereczką i odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce.Do zaczynu dodajemy składniki ciasta, wyrabiamy i odstawiamy do wyrośnięcią na 1.5 godziny w ciepłe miejsce, przykryte mokrą ściereczką.
Tortownicę o średnicy 20 cm smarujemy masłem. Ciasto dzielimy na 4 kawałki, formujemy z niego bułeczki, układamy je w formie tak, by się nie dotykały i smarujemy masłem. Obsypujemy solą i odstwiamy do wyrośnięcia na 40 minut.
Pieczemy 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Smacznego!
Ciasto:
Posty
Jak cudownie, leciutko wyglądają:)
OdpowiedzUsuńNie dość że wyglądają pysznie to jeszcze są zdrowe...Muszę zanotować i jak tylko zdobędę orkiszową mąkę na pewno je upiekę!
OdpowiedzUsuńWygladaja faktycznie na bardzo puszyste i delikatne! Kocham orkiszowe wypieki :)
OdpowiedzUsuńPozdrawiam serdezcnie Majko! I udanego tygodnia zycze :)
Robiłam, a właściwie robię je czesto, chociaz bez soli, czasem z rozmarynem, są rewelacyjne. A twoje są śliczne!
OdpowiedzUsuńLubię pełnoziarniste wypieki. Mają zupełnie inny smak niż te z białej mąki, a przy okazji są zdrowsze :)
OdpowiedzUsuńPysznie wyglądają ;) będę mi się marzyć na jutrzejsze śniadanie ;)
OdpowiedzUsuńWspaniałe są te bułki i bardzo zdrowe. Pozdrawiam
OdpowiedzUsuń