Kardamonowy pudding z tapioki

Gęsty, kremowy orientalny deser, który skusił mnie zawartością kardamonu ;) oraz faktem, że wcześniej tapioki nie jadłam. Odpowiadał mi zarówno w wersji na jeszcze ciepło, jak i na chłodno - polecam!

Kardamonowy pudding z tapioki - przepis od Komarki

Składniki:
2 1/2 filiżanki mleka
6 strączków kardamonu, utłuczonych w moździerzu
1/3 filiżanki tapioki
1/4 filiżanki cukru
maliny, do podania


Przygotowanie:

Mleko gotujemy z kardamonem, doprowadzamy do wrzenia i zostawiamy na ok. 20 minut. Po tym czasie przecedzamy je i oddzielamy kardamon.

Mleko przelewamy do garnka, dodajemy tapiokę i cukier. Gotujemy ok. 10 minut - tapioka ma stać się miękka, a jej perełki - przezroczyste.

Przekładamy do pucharków, studzimy i dekorujemy malinami.

Smacznego!